style="display:inline-block;width:728px;height:90px"
data-ad-client="ca-pub-6928022449983504"
data-ad-slot="6098403473">

Ингредиенты для «Торт „Лукошко с нитками“»:
  • Мука (60 г в тесто, 50 г в крем) — 110 г
  • Крахмал картофельный — 60 г
  • Сахарная пудра — 150 г
  • Яйцо — 4 шт
  • Соль (щепотка)
  • Ванилин (1 г в бисквит, 1 г в крем) — 2 г
  • Молоко — 1 стак.
  • Ириски (мягкие) — 150 г
  • Масло сливочное (50 г в крем для ирисок, 80 г для масляного крема) — 130 г
  • Сахар — 80 г
  • Цедра лимона — 2 ч. л.
  • Молоко сгущенное (с горкой) — 3 ст. л.
  • Мастика (для украшения)
  • Шоколад темный (для конфет-клубочков) — 100 г
  • Шоколад белый (для конфет-клубочков) — 100 г
  • Молоко (для конфет-клубочков) — 2 ст. л.
  • Фундук (молотый, для конфет-клубочков) — 50-60 г
 
Рецепт «Торт „Лукошко с нитками“»:
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Отделить белки от желтков.
Взбить желтки с сахарной пудрой (минут 7-10).
Белки взбить с солью, до устойчивых пиков.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Соединить белки с желтками, в 2 приема.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Полученную массу ставим на водяную баню.
Взбиваем венчиком до загустения.
Как только температура увеличится до 45 град., снять с огня.
Поставить в холодную воду, продолжая взбивать, дать остыть.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Добавить в 2 приема муку, перемешанную с крахмалом и ванилином.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Форму 20 см в диаметре смазать маслом (дно!!!)
Выкладываем полученную массу, ставим в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 180 град. 30 мин. (у меня ушло меньше времени)
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Готовому бисквиту дать остыть.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Разрезать по горизонтали, пропитать сиропом.
Я не буду настаивать, сироп выбирайте по вкусу, просто советую, сделайте с кофейным, не пожалеете!!! (на 1 неполный стакак кипяченой воды — 1 ч.л. растворимого кофе и 1 ч.л. сахара.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Для крема: смешать молоко с мукой, сахаром и ванилином, добавить нарезанные ириски (у нас ириски такого цвета, так что не пугайтесь)
Ставим варить. Постоянно помешивая, доводим до загустения.
Добавить в самом конце 50 г сливочного масла.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты В готовый крем добавить цедру лимона.
Дать остыть.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Промазать нижний корж, как на фото выше, накрыть 2-м коржом.
Ставим торт в холодильник, пока будем взбивать 2-й крем под мастику.
Взбить масло добела, продолжая взбивать, постепенно вводим сгущенное молоко.
Этим кремом промазать весь торт.
Ставим в холодильник, пока будем заниматься приготовлением украшения для торта.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Для корзинки-лукошка нам потребуется формочка, но у меня такой не было.
Я сняла оттиск с обычной вафельницы.
Вот что получилось.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Далее, раскатывая мастику, прикладывала к оттиску для отпечатывания рисунка (предварительно сняла размер высоты лукошка)
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Когда боковая часть была готова, покрыла сверху тонким слоем мастики, раскатав круг по размеру.
Сплела жгут, с помощью водички приклеила к основе торта.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Для приготовления конфет — «ниток»: смешать шоколад (белый и темный), добавить молоко, растопить на водяной бане или в микроволновой печке.
Добавить молотые орехи.
Все хорошо перемешать.
Поставить массу в холодиоьник на несколько минут (не передержите, иначе сильно застынет!!!)
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Из шоколадной массы сделать лепешку небольшого размера, в серединку положить орешки, цукаты (тут дело вкуса).
Сформировать шар, слегка присыпать молотым орехом.
Ставим в холод.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Делаем из мастики жгутики, соединяем их при помощи водички.
Для того, чтобы жгутики были ровными, раскатывайте их с помощью линейки!
Думаю, понятен процесс. Руками сделали жгут, далее положили сверху линейку и раскатываем.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Покрываем шоколадный шарик.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Вот такой он готовый.
То же самое проделываем с другими конфетами, меняя цвет мастики.
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Для вязания: делаем жгутик, свернуть его пополам, таким образом делая петлю.
Делаем небольшие надрезы с разных сторон жгутика.
Опять же соединяем их с помощью водички (смачивать слегка).
Торт "Лукошко с нитками" ингредиенты Укладываем все приготовленное на торт



style="display:inline-block;width:468px;height:60px"
data-ad-client="ca-pub-6928022449983504"
data-ad-slot="1528603071">

Тебе понравилась статья, поделись с другом!

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Также по этой теме: