style="display:inline-block;width:728px;height:90px"
data-ad-client="ca-pub-6928022449983504"
data-ad-slot="6098403473">

скачанные файлы (20)

Ингредиенты для «Вегетарианский рисовый майонез»:
  • Рис (уже отваренный) — 100 г
  • Масло оливковое (или растительное рафинированное) — 200 мл
  • Соль — ½ ч. л.
  • Сахар — 1 ч. л.
  • Сок лимонный — 1 ст. л.
  • Горчица — 1 ч. л.

Рецепт «Вегетарианский рисовый майонез»:

Вегетарианский рисовый майонез ингредиенты Для приготовления соуса лучше использовать круглозерный рис. Я взяла рис Италика от Мистраль. Отварите рис в соотношении 1:4 в течение 30 минут. Рис должен быть слегка разваренным. Полностью остудите его и откиньте на сито. Оставшийся отвар не выливайте (он может пригодиться)
Вегетарианский рисовый майонез ингредиенты Готовить такой майонез нужно при помощи погружного блендера. Влейте в рис половину указанной нормы масла и измельчите всё блендером в однородное пюре
Вегетарианский рисовый майонез ингредиенты Добавьте горчицу и снова пробейте блендером. На этом этапе майонез будет слегка «хлопьями» — не пугайтесь, это нормально
Вегетарианский рисовый майонез ингредиенты Теперь используйте миксер или венчик. Взбивая массу венчиком, добавляйте постепенно оставшееся масло — вы увидите как на глазах соус будет приобретать одородную гладкую консистенцию.

Количество масла может понадобиться разное — плюс-минус 50 мл — все зависит от риса и масла. Регулируйте его по ситуации.



style="display:inline-block;width:468px;height:60px"
data-ad-client="ca-pub-6928022449983504"
data-ad-slot="1528603071">

Если соус получается слишком густой — разбавьте его несколькими ложками рисового отвара
Вегетарианский рисовый майонез ингредиенты Если хотите более гладкую консистенцию соуса — его можно протереть через сито. Готовый майонез приправьте солью, сахаром и лимонным соком. Оставьте на 10 минут. чтобы соль и сахар растворились — попробуйте на вкус, если необходимо отрегулируйте кол-во соли, сахара и кислоты.
Вместо лимонного сока можно взять столовый уксус
Вегетарианский рисовый майонез ингредиенты Этот майонез можно использовать для заправки салатов, можно подавать его к отварным овощам.
Соус можно сдобрить чесноком и зеленью, добавить в него мелко нарезанные каперсы и корнишоны — он будет еще вкуснее!

На взгляд и вкус этот соус мало отличается от обычного майонеза, вы никогда не догадаетесь, что он приготовлен из риса

Поделиться в соц. сетях

Опубликовать в Google Buzz
Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники